浏览次数： 54 发布日期： 2023-05-28 19:04:06 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

　　原标题：肯德基「素炸鸡」太火爆 开卖不到5小时全抢光！未来炸鸡都不需求肉了！

　　依据外国媒体报道，美国时刻周二（8月27日），快餐巨子肯德基在亚特兰大的一家餐厅推出首款人工肉产品——“Beyond炸鸡”，这是肯德基初次进入人工肉食物。这一音讯敏捷在国内传开，登上了微博的热搜榜，截止至8月28日晚，阅览量到达2.2亿。

　　当地时刻8月26日，肯德基宣告了将与美国人工肉明星公司Beyond Meat进行协作并将打开一场大型的免费试吃活动。8月27日当天，肯德基素食炸鸡在开卖不到5个小时就被抢购一空。

　　据悉，肯德基以套餐方式推出“Beyond炸鸡”产品，共有两种套餐可供挑选：一种由6块或12块无骨植物鸡块组成，调配经典的吮指蘸酱，价格分别为6.49美元、8.49美元；另一种6块或12块无骨植物鸡翅，调配纳什维尔辣酱、布法罗风味酱，价格分别为6美元、12美元。

　　据两家公司联合发布的新闻通报，“Beyond炸鸡”还处于前期测验阶段，此次参加“Beyond炸鸡”测验的是美国当地的Cobb Parkway门店。尔后，肯德基将依据客户反应状况，来决议是否扩展产品实验规模，或许在全美门店广泛推出这一植物鸡肉产品。

　　作为工业文明的产品，“人工肉”是根据植物蛋白、氨基酸等物质加工制作成的植物蛋白“素肉”。

　　突破了传统畜牧饲养约束，契合批量化出产，具有产业化效应，这种“人工素肉”就这样简略粗犷地“爆红”了。

　　“吃起来跟肉的口感简直相同，它的蛋白质含量为20克，跟相同巨细的牛肉汉堡的蛋白质含量附近……”

　　关于人工肉汉堡招牌产品，美国最大的人工肉公司“Beyond Meat”方面声称，花了长达七年时刻研制，百分百全植物制作，卖相、肉香、质感、养分价值，煎煮过程中的色彩改变都比美真肉汉堡。

　　据称，Beyond Meat 的“人工肉”由所以零动物成分，所以零胆固醇，无激素、无抗生素及非基因改造，并且，热量低，铁质还比真牛肉高。

　　但是，这个声称健康养分无副作用、环保节能、自带光环的“人工肉”的横空出世，却唤来了冰火两重天的局势。

　　商场方面，一边是欧美等地人们对“人工肉汉堡”的热心，如在美国，“人工肉汉堡”已遍及上千家餐厅及零售商场；一边是国内许多企业的避之则吉，还有我国顾客的张望情绪。

　　本钱方面，一边是比尔盖茨、李嘉诚、莱昂纳多等名人明星的领投，各路本钱奢华阵型的跑步出场；另一边则是人们对“人工肉”技能存疑，以及业界对其存在炒作的质疑。

　　环保方面，一边是人工肉出产过程声称不运用饲料、削减温室排放，环保节能，还可以防止禽畜疫情；另一边是抛弃畜牧业、大面积栽培豌豆等农作物也会损坏生态系统的观念。

　　制作人工肉的快餐店并不止肯德基一家。在2019年4月，汉堡王在美国推出了由Impossible Foods供给人工肉的“Impossible Whopper（不或许汉堡）”，并声称预备在年内推行至全美一切门店。

　　前不久，北京工商大学食物与健康学院李健实验室团队与植物肉品牌Starfield协作研制的我国第一代“人工肉”产品——仿老上海鲜肉月饼的植物“人工肉”月饼估计9月面市。

　　据报道，该产品已约请许多老上海市民进行比照测验，大多数品味者分辩不出二者差异。

　　“咱们着重5D的仿真概念，从色香味、口感、声响五个层面完成仿真动物肉。”李健表明，有关声响，或许许多人不太了解。其实，肉类食物在中餐烹饪时，煸肉片、炸鱼会有哧啦哧啦的声响，十分影响人的胃口。

　　这两年来，李健及其团队一直在专心于植物肉成分解析。在李健看来，我国第一代人工肉面对最大的应战是研制出合适我国人口味的人工肉食物。

　　从消费需求来看，在我国，首先要完成的是饺子、肉丸等碎肉产品。随后，还需求研制出牛排、排骨、红烧肉等人工肉产品。

　　行将推出的“植物人工肉月饼”是一款典型的“我国特色人工肉产品”，用“人工肉”代替老上海月饼中的鲜肉。其主要原材料来自于大豆蛋白和豌豆蛋白。除了口味与真肉挨近,“零胆固醇”也成为另一卖点。

　　“人工肉”或许在不远的未来就会遍及走入咱们的日常日子，你，想不想试一试呢？