浏览次数： 7 发布日期：2024-10-07 07:42:55 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

  羊城晚报讯 记者欧阳志强、通讯员刘鹏报导：近来，记者从佛山市顺德区商场监督管理局得悉，顺德区将在全国首先展开广式茶点和预制菜肴湾区规范研发作业。

  通过粤港澳三地专家学者、职业协会和企业代表对规范项目进行的充沛研讨和火热评论，别离开始确定将叉烧包、虾饺、干蒸烧卖、蛋挞等6个广式茶点项目和鲍鱼花胶鸡、人参炖土鸡、腊味炒饭等6个预制菜肴项目列为湾区规范研发清单，一起研讨拟定了2023年展开广式茶点、预制菜肴范畴湾区规范研发作业的方案。

  据介绍，广式茶点和预制菜肴湾区规范立项，将添补有关规范空白，以统一规范对菜式质料、加工工艺、操作关键等进行规范，去芜存菁，保存粤菜（广式茶点）的地道甘旨，引领粤菜及粤菜职业良性开展，让湾区美食走向全球。

  记者了解到，顺德是“国际美食之都”，吸引着各地游客前来品味特色美食。为进一步擦亮“国际美食之都”金字招牌，促进顺德美食质量优势向质量优势、规划优势转化，近年来，顺德区商场监督管理局积极探索以规范化规范和引领顺德美食工业高质量开展，以“湾区规范”为载体，向大湾区和全球推行顺德美食文明，提高区域品牌影响力。

  受省商场监督管理局托付，顺德主导完成了12项广府菜湾区规范及1项粤菜根底湾区规范，构建“十菜一汤一甜品”的广府“湾区一桌菜”格式。现在，顺德主导编制的湾区规范占粤港澳大湾区已发布湾区规范总数的12%、占佛山全市主导拟定湾区规范总数的93%。