浏览次数： 42 发布日期： 2023-07-30 06:15:36 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

　　为了更好地凸显“我国年·看西安”主题，展示老字号品牌我国年文明特征，凸显中华饮食文明年味和神韵，宏扬非物质文明遗产传统技艺。1月8日，西安饮食所属各老字号联合展开了“东西南北贺新春·万人千桌团圆宴”新春聚会活动，在西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、同盛祥饭庄、西安烤鸭店、春产生饭馆、白云章饺子馆等老字号品牌吃团圆宴，感触最浓郁的我国年气氛，体会最具传统滋味的我国年味。

　　据介绍，此次东西南北贺新春·万人千桌团圆宴活动中，广阔市民游客可品味到酱汁牛肉、晾杆毛肚、芥末鸭掌、金鼎葫芦鸡、如风桃花虾等20多道经典的品牌特征菜，让广阔市民游客在品味西安甘旨的一起，欢聚一堂，共迎新春。

　　我国烹饪大师徐水兵表明，西安饭庄推出的经典陕菜，都是独具特征的西安甘旨，比方金鼎葫芦鸡，是许多市民游客必点的名菜。“在传承西安特征甘旨的一起，咱们也推出了许多新菜品，比方桃花虾这道菜，在保存传统工艺的一起，咱们在盛菜用具、造型等方面参加时髦元素，老菜新做，十分受年轻人的欢迎。”

　　“饺子关于我国人来说标志着团圆，期望能把饺子的制造技艺传承下去。”德发长手艺饺子制造技艺传承人马顺莉表明，德发长从开店时只要一个单品开展到现在318种饺子产品，从传统煮水饺到现在蒸、煮、煎、炸、烙、烤、烩多种烹调方法，从单一的白面制造到现在可以用果蔬制造花样各异的饺子，在保存传统技艺的一起，与摄生和时髦的元素相结合，真实做到了让年轻人喜欢。期望每一位来西安春节的朋友，都能感触到西安人的热心，看到西安的开展，品味到西安美食的滋味。（邹星）

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