浏览次数： 36 发布日期： 2023-08-20 09:09:22 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

　　广东省文联17日发布“甘旨广东——寻觅广东十大传统美食之乡”评选活动的成果：广州市荔湾区、广州市番禺区沙湾镇、梅州市大埔县、佛山市顺德区、云浮市罗定市等十个市县当选“广东十大传统美食之乡”，云吞面、潮州手捶牛肉丸、普宁豆干、阿嬷叫等100种小吃当选“传统特征小吃”。

　　我国烹饪大师何世晃称，评选将引发社会对传统小吃的回忆，有利于接近失传的传统小吃的传承。

　　据介绍，广东饮食文明前史悠远持久，是岭南文明的重要组成部分。广东饮食文明在长时间的开展中，逐步沉积为岭南公民在出产、生活实践中和节庆活动的重要内容。特别是节日饮食渐渐的变成了各类节庆风俗的载体，承载着许多精力和文明内在。

　　专家评委、从业六十多年的我国烹饪大师何世晃称，随年代的开展，“食在广州”现已逐步演变为“食在广东”，原先各地的美食以到广州为荣，现在广东各地市都在开展自己的传统特征美食。

　　广式点心师联谊会会长徐丽卿介绍，广东传统小吃文明前史悠远持久，一些特征小吃年代久远到隋唐，像六和福饼源于公元550年，至今已有1400多年前史；普宁豆干至今就有600多年前史，评选有助于加强社会各界对传统小吃的认知。

　　广东省民协专职副主席、秘书长李丽娜称，此次评选，让一些有百年及以上前史的饮食文明传统、饮食风俗浮出水面，广东省民协将对这些材料做进一步收拾，发掘这些美食背面的故事，并将各地这些独有的特征饮食上的习气、风俗和影响着该区域的民间民间传统文明收拾成册，推介岭南饮食文明。(完)