浏览次数： 35 发布日期：2024-05-03 08:18:16 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

　　提到汉语拼音，在小学的时分咱们就开端触摸，究竟汉语是以拼音标示的，只要学会了拼音才干读懂汉字。可是随年代的变迁，许多汉字的拼音和书写都发生了改变，导致一些字的读法变得模糊。今日来说说蛋挞的“挞”字到底是四声仍是三声，赶忙看过来！

　　许多人都喜欢吃蛋挞（dàn tà）。但是，绝大多数人都将它读成了“dàn tǎ”。

　　留意：挞不是多音字，它只要一个读音，读“tà”，除了蛋挞之外，常见的组词还有抨击、挞伐等。

　　网友都表明，直到今日才了解这一个字念四声，好不习气。不过，现在知道正确的读音了，平常可要运用起来哟。

　　蛋挞（dàn tà【第四声】）（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料显露的馅饼（相对外表被饼皮掩盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的tart”。

　　初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便能成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包含蛋挞仔（小型蛋挞）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世纪，英国人已使用奶品、糖、蛋及不同香料，制造相似蛋挞的食物。有指蛋挞亦是我国17世纪的满汉全席中第六宴席的其间一道菜式。

　　葡萄牙式奶油挞，又称葡式蛋塔，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，其焦黑外表（是糖过度受热后的焦糖）是其特征。相传最晚在18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女创造的。1837年开端在尘俗饼店有售，其时由于店子位处里斯本的贝林区而称为贝林挞。

　　最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本邻近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的构思，所以1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。

　　葡挞尽管是安德鲁所创，但是扬名却是拜安德鲁和妻子的婚变所赐。1996年，安德鲁和妻子玛嘉烈婚姻决裂。

　　玛嘉烈脱离安德鲁重整旗鼓，把原先归于本身个人名下的店子改名“玛嘉烈”，又落户香港和台湾，不经意地卷起了一阵葡挞旋风。

　　正宗的玛嘉烈葡式蛋挞有必要用手制造：精美圆润的挞皮、金黄的蛋液，还有焦糖份额，都通过专业厨师的道道把关，才臻于一般蛋挞难以达到的完美。上桌的玛嘉烈蛋挞的底座就像刚出炉的牛角面包，口感松软香酥，内馅丰盛，奶味蛋香也很浓郁，尽管滋味一层又一层，却甜而不腻。