浏览次数： 45 发布日期：2024-05-03 07:37:29 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

　　2021年最终一个月，空气炸锅四次登上热搜，抖音、B站和小红书上，“假如你有一台空气炸锅”、“空气炸锅的N种吃法”、“100款空气炸锅美食”等视频常常成为抢手。用空气炸锅制作的蛋挞、烤鸡翅、炸薯条和披萨饼，在这个冬季又一次温暖了无数年轻人的心和胃。

　　高涨的需求拉动职业添加。《天下网商》得悉，2021年12月，天猫空气炸锅全体销量添加超150%，抢先一切厨房其他类目，其间美的、利仁等国产家电品牌的空气炸锅销量均暴增近250%。还有不少新品牌正在涌入商场，赶着分一杯羹。

　　为什么空气炸锅会在这两年忽然闯入人们视界？买空气炸锅的都是哪些人？它能从“网红家电”成为微波炉、烤箱这样的“长红产品”吗？

　　“看到B站上各种空气炸锅的菜谱视频，在家也能炸薯条和烤鸡翅，觉得很好玩，就想买一个试试。”自从在家完结了薯条自在，小葛又尝试用炸锅热披萨、烤红薯，每天在办公室给搭档“安利”心仪的“厨房神器”。

　　空气炸锅真实迎来迸发式添加，是从2020年头全国人民被逼因新冠疫情“宅家”开端。厨艺大赛带火了操作简略的空气炸锅。当年的央视315晚会曾给出数据，短短的几个月空气炸锅同比销量添加550%。

　　新思界工业研究中心发布的《2021-2025年空气炸锅商场供需现状及运营目标深度查询剖析陈述》显现，2020年我国空气炸锅需求量到达1638.1万台，比较2016年的74.39万台，增幅超越20倍。

　　当年也是直播带货迸发添加的一年。国内一些空气炸锅品牌借直播带货的春风，一再在李佳琦、罗永浩等头部主播直播间露脸，敏捷完结商场遍及，堆集第一波粉丝用户。

　　利仁科技原本以电饼铛为中心产品，跟着电饼铛商场竞争加重、添加空间见顶，电饼铛事务添加堕入瓶颈。而空气炸锅则为利仁供给了第二添加点。2021年6月的利仁科技招股书发表，空气炸锅类产品在利仁总营收中的占比，从2018年的6.89%进步到2020年的31.4%。

　　什么人在买空气炸锅？利仁副总经理赵赛飞告知《天下网商》，以往重视生活质量的一线城市白领女人是空气炸锅消费主力，现在购买人群正在扩展：三线城市以下的下沉商场添加快速。

　　消费人群掩盖面扩展带来的成果，是对空气炸锅细分功用的需求愈加多样：“轻奢”垂青颜值和质量，“实惠中年”重视容量巨细，“茕居青年”则期望可以烹饪更丰厚的食物，反过来倒逼品牌不断研制和推出更多样的产品。

　　美的空气炸锅担任人杜祖静介绍，早在2019年末，美的就针对空气炸锅成立了专门的开发团队，而且添加投入以进步产品创新和用户体会。

　　尽管空气炸锅走红有偶然性，可是职业能捉住“宅经济”和电商直播带货的机会，离不开静静堆集多年的制作才干。

　　空气炸锅的作业原理是经过锅内空气急速循环活动，对食物进行继续热风炙烤，构成类似于油炸锅炸制的口感，最早由美国QNC公司在上世纪90年代研制，2005年美国食物技能服务公司TurboChef Technologies请求了第一个空气炸锅专利。

　　空气炸锅的最大卖点，便是可以“无油煎炸”，与一般“高温煎炸”比较，能削减油的摄入量。曾有质疑称，长期运用空气炸锅会致癌，但依据医师的解说，致癌物的发生是因为高温发生丙烯酰胺等物质，只需操控温度不过高，运用空气炸锅发生丙烯酰胺的可能性与一般锅具并无不同。

　　2010年，飞利浦在柏林世界电子消费品博览会上正式推出空气炸锅产品Philips Airfryer，被列为博览会五大创造之一。但飞利浦空气炸锅价格昂扬，即便现在价格也遍及在千元以上，归于小厨电中的“奢侈品”。

　　直到2015年前后，美的、九阳等国内家电品牌开端进入空气炸锅的出产研制。在抽拉式空气炸锅的根底上，靠电饼铛发家的利仁还推出国内第一个上翻盖产品。天眼查数据显现，近5年内，有157家企业请求空气炸锅专利。

　　现在市面上的空气炸锅品牌大致可以分为三类：高端商场以飞利浦等国外品牌为主；掩盖大都顾客的平价中端商场，根本被“美苏九”（美的、苏泊尔、九阳）和利仁、山本等国内厨电品牌占有；下流商场则有很多价格极低的不知名品牌。

　　而国产空气炸锅的出产才干，则是建立在老练的代工制作工业带根底上。在浙江宁波区域，以比依电器、嘉乐智能为代表的空气炸锅制作企业，早年为国外品牌做代工，堆集了出产技能才干。

　　例如嘉乐智能是全球最大ODM（原厂托付规划代工）空气炸锅出产基地，全球占有率到达35%以上，为伊莱克斯、松下、沃尔玛、苏泊尔等国内外品牌代工出产空气炸锅。

　　近两年，包含浙江天喜厨电、比依电器、嘉乐智能等在内的头部空气炸锅代工制作企业，现已纷繁发动上市方案。

　　现在国内品牌也成为这些代工企业的首要客户。例如比依电器为小熊电器、苏泊尔供给代工，通常是品牌提出产品功用需求和配色包装规划，代工企业完结技能研制和出产，最终品牌担任出售和营销。

　　在国内品牌入局和工业代工才干的支撑下，空气炸锅在国内商场的价格敏捷“平民化” ，比依电器招股书显现，近三年空气炸锅订单中超越80%金额在400元以下，具有了走进一般家庭的根底。

　　家电职业每3-5年会呈现新的品类，面对喜新厌旧的顾客，品牌们在盈利期快速添加的一起，面对的第一个问题是：空气炸锅还能红多久？

　　不少用过空气炸锅的人表明，烤出的食物口感较干，封闭式烹饪简单把食物烤糊，烹饪时刻较长，用后难以清洗等是现有空气炸锅产品遍及存在的缺乏。

　　利仁科技副总经理赵赛飞表明，产品有必要不断迭代，利仁正在推出更多通明可视、叠加蒸汽、双篮规划的空气炸锅，进一步进步烹饪功率和食物口感。

　　杜祖静介绍，许多人出于少油健康的饮食挑选购买空气炸锅，因而美的也在怎么下降食物油脂、进步营养价值方面，加强产品创新和规划研制，而且在出产端进步自建工厂比重。

　　随同空气炸锅的走红，互联网上时不时会呈现产质量量问题的负面新闻。空气炸锅职业面对的另一大应战是，怎么在粗野添加期不失掉顾客的信赖。

　　美的空气炸锅担任人杜祖静表明，现在空炸职业进入门槛低，不少商家紧缩出产成本，打价格战以抢占商场，给整个职业带来负面影响。为防止呈现劣币驱赶良币的恶性竞争，美的等品牌现已从2021年3月起参加拟定职业标准，以标准商场竞争。

　　在赵赛飞看来，更多优质空炸品牌的呈现可以拉动全体商场规模的添加，“这不是职业内卷，被打趴下是自己才干缺乏”。而走低价低质道路的产品只能是稍纵即逝，“以价格获得时间短的成功并不是真实的成功，只要把本身品牌认知做强做大，产质量量过硬，才干维护好顾客口碑。”

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